ANALISA KELOPAK KERING ROSELLE

Parameter                                                  Nilai
Abu(%)                                                         8.4
Serabut kasar(%)                                          11.7
Jumlah gula(%)                                              10.2

Gula penurunan(%)                                        8.6
Pektin(%)                                                      7.1
Protein(%)                                                     0.1
Asid Arkobit(%)                                            260mg-280gm/110gram asid
Sitrik(%)                                                       18.4-19.2
Antosianin(gm/100gm)                                   1.48
pH(%)                                                           2.7